آلة تغليف الفواكه المحفوظة والمجففة، تغليف وسادي مقاوم للرطوبة

تغليف الفواكه المحفوظة والمجففة يُعَدُّ أحد أكثر تطبيقات تغليف الأغذية تعقيدًا من الناحية التقنية. فتصل المنتجات إلى محطة التغليف مغطاة بشراب سكري لزج، وتحتوي على رطوبة داخلية عالية، وأشكال غير منتظمة، وأسطح هشة تتضرر بسهولة عند الاصطدام. وتتعطل آلات التغليف الخطية القياسية بسرعة في هذه البيئة — إذ تفشل عمليات الإغلاق بسبب تلوث السكر، وتتراكم بقايا المنتج في الزوايا التي يصعب الوصول إليها، وتتعرض قطع الفواكه الهشة للسحق بواسطة آليات التغذية العنيفة.

صممت شركة جونياو نموذج JY-ZB900 خصيصًا لهذه المهمة الصعبة. واستنادًا إلى الخبرة المكتسبة من تركيب هذا الجهاز لدى مصنّعي المربّيات في أكثر من ٢٥ دولة، يضم هذا الجهاز نظام إغلاق مقاوم للرطوبة، وآلية تغذية لطيفة، وتصميمًا يسمح بالتنظيف دون الحاجة إلى أدوات (Clean-in-Place) — وكل ميزة منها تعالج عطلًا محدّدًا لاحظه مهندسونا في الميدان وحلّوه فعليًّا.

نقطة بيانات واحدة يوليها عملاؤنا اهتمامًا خاصًّا: في العبوات القياسية، يمكن أن تصل معدلات التسرب في الفواكه المحفوظة بالشراب عالي التركيز إلى ٥–٨٪ بسبب تلوث منطقة الإغلاق. ويقلل نظام الإغلاق المقاوم للرطوبة في جهاز JY-ZB1000PF هذه النسبة إلى أقل من ١٪ بكثير في التطبيقات النموذجية — ما يحسّن مباشرةً مدة صلاحية المنتج ويقلل الشكاوى الواردة من العملاء.

١. نظام إغلاق مقاوم للرطوبة. فكّا الإغلاق العلوي والسفلي مستقلان عن بعضهما البعض، مع تنظيم دقيق لدرجة الحرارة وفقًا لمبدأ PID. وقد صُمّمت هندسة الفكّين بحيث تزيح شراب السكر وعصير الفاكهة عن منطقة الإغلاق قبل تطبيق الحرارة. وتتراوح درجة حرارة الإغلاق بين ١٠٠ و٢٢٠ درجة مئوية، ويمكن للمشغلين ضبط الإعدادات بدقة وفقًا لمحتوى الرطوبة الخاص بكل منتج ومادة الفيلم المستخدمة.

٢. تغذية لطيفة للمنتجات الفاكهية الحساسة. حزام ناقل منخفض الاحتكاك مزوّد بأسنان متوافقة مع المنتجات اللينة ينقل البرقوق المحفوظ وشرائح المانجو المجففة والفاكهة المسكرة من نقطة التغذية إلى محطة التغليف دون أن تتشوّه أو تتضرر. وتتم مزامنة سرعة التغذية إلكترونيًّا مع سرعة تغذية الفيلم، ما يضمن وضع المنتجات في المواضع الصحيحة دون اصطدام أو ارتداد.

٣. تنظيف بدون أدوات — ١٥ دقيقة بين المنتجات. تُعَدّ بقايا السكر الناتجة عن الفواكه المحفوظة من أصعب المواد إزالةً من آلات التغليف. أما المكونات الرئيسية التي تتلامس مع المنتج في جهاز JY-ZB900 — كحزام التغذية وأغطية فكّ الإغلاق ولوحات توجيه الفيلم — فهي قابلة للإزالة دون الحاجة إلى أدوات. كما أن هيكل الإطار المفتوح لا يحتوي على زوايا ميتة أو جيوب غائرة تتراكم فيها البقايا. وبذلك يبلغ وقت التنظيف عند تغيير المنتج عادةً أقل من ١٥ دقيقة، مقارنةً بـ٤٥ دقيقة أو أكثر في الآلات التقليدية.

٤. ستانلس ستيل طعامي من الدرجة ٣٠٤ في جميع الأجزاء. كل سطح يتلامس مع المنتج أو غلاف التغليف مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع ٣٠٤، وبتشطيب سطحي بمعدل خشونة Ra أقل من ٠,٨ ميكرومتر. وهذا يقاوم التآكل الناتج عن منتجات الفواكه الحمضية، ويمنع التصاق البقايا، ويلبي متطلبات إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) والاتحاد الأوروبي الخاصة بمواد التلامس مع الأغذية.

٥. ذاكرة لـ ٥٠ وصفة منتج. عند التحويل من تغليف البرقوق الأخضر إلى شرائح المانجو المجففة، يختار المشغل الوصفة المخزَّنة — فيُستعاد فورًا جميع إعدادات درجات الحرارة والسرعات وأطوال الغلاف والمحاذاة.